剥皮以当锅，燔烧取半熟

名句出处

出自明代李之世的《读书柳子厚牛赋有感效坡公体（自探韵）》

全文：
琼土恬杀牛，食之以当粟。
吉凶昏丧事，杀牛媚亲族。
家大视牛多，宴颁皆取足。
上以荐祖祢，下以饫僮仆。
牛自海渡来，头头皆就戮。
有牛不以耕，但用恣口腹。
又有生黎种，嗜牛尤太酷。
杀牛不用刀，毙之仅一镞。
剥皮以当锅，燔烧取半熟。
入口尚闻腥，鸾刀带血漉。
毛骨委山野，肠胄弃深谷。
厥地产沈香，还以生牛鬻。
以此腥膻禽，易此芳馨木。
灾木与刑禽，其理等笺僇。
牛鸣泻厥悲，香泪亦当哭。
胡为东坡老，忍木而仁畜。
热喝醒沈梦，痛棒创狂俗。
供佛以沈香，即是烧牛肉。
余性酷烧香，不忍牛觳觫。
二者讼于中，曷以平兹狱。
空香入斧斤，有斫而非触。
我即罢购香，牛命不可赎。
不若勤烧香，为牛姿冥福。

李之世诗词大全

参考注释

剥皮

(1) 剥去某物的外层

(2) 除去任何动物、蔬菜或水果的皮

剥熊的皮

(3) 剥去树皮、种子的外壳或水果的皮

当锅

(1).方言。烧饭；料理炊事。

(2).方言。指厨师。

燔烧

焚烧。《汉书·冯奉世传》：“﹝ 羌 ﹞攻 陇西 府寺，燔烧置亭，絶道桥，甚逆天道。” 宋 张知甫 《可书》：“ 江 东 太平州 有回禄之患，燔烧殆尽，死於火者数千人。” 鲁迅 《汉文学史纲要》第二篇：“ 秦 燔烧经籍， 济南 伏生 抱书藏山中。”